Bowl de Pollo, Batata y Brócoli al Horno
Un plato completo y equilibrado, con proteína magra, carbohidratos complejos y vegetales, ideal para preparar en tandas.
Este bowl es de los favoritos para quienes preparan sus comidas con antelación (meal prep): combina proteína magra del pollo, carbohidratos complejos de la batata y fibra del brócoli, todo horneado en una sola bandeja para minimizar el tiempo de cocina y de limpieza.
Sobre los ingredientes
- El pollo aporta proteína magra de alto valor biológico.
- La batata suma carbohidratos complejos y vitamina A.
- El brócoli aporta fibra, vitamina C y compuestos antioxidantes.
- Se puede preparar en tandas y guardar para varios días.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo en cubos
- 1 batata mediana, en cubos
- 2 tazas de brócoli en floretes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de páprika
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1/2 limón
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C.
- Coloca el pollo, la batata y el brócoli en una bandeja para horno.
- Rocía con aceite de oliva y espolvorea la páprika, sal y pimienta.
- Mezcla bien para que todo quede cubierto uniformemente.
- Hornea de 25 a 30 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo.
- Retira del horno, rocía con jugo de limón y sirve.
Información nutricional (aproximada, por porción)
410kcal
35 gProteína
38 gCarbohidratos
13 gGrasas
6 gFibra
Consejo de la cocina
Prepara el doble de cantidad y guarda porciones individuales en el refrigerador para tener el almuerzo listo hasta 4 días.
Fuentes y criterio editorial
Robin revisó esta receta con fines informativos. Las cifras nutricionales son estimaciones y pueden variar según los ingredientes y las porciones.
- USDA FoodData Central — referencia de composición de alimentos.
- USDA MyPlate — orientación general para una alimentación variada.
- MedlinePlus: fibra alimentaria.