Avena horneada con manzana y canela
Un desayuno suave y aromático que puedes dividir, refrigerar y recalentar durante la semana.
La avena horneada queda entre una avena cocida firme y un bizcocho húmedo. No lleva harina refinada ni necesita batidora: se mezclan los ingredientes, se hornean en un solo molde y se cortan cuando la preparación ha reposado.
El puré de manzana sin azúcar añadida aporta humedad y, junto con los cubos de fruta y la canela, da sabor dulce sin incorporar azúcar, miel ni siropes. Si prefieres un desayuno más dulce, puedes servir la porción con fruta fresca en vez de modificar toda la bandeja.
Ingredientes
- 2 tazas de avena en hojuelas
- 1½ tazas de leche
- 1 taza de puré de manzana sin azúcar añadida
- 2 huevos grandes
- 1 manzana mediana cortada en cubos pequeños
- 1 cucharada de aceite vegetal suave
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1½ cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de vainilla, opcional
- ¼ de cucharadita de sal
- 2 cucharadas de pasas, opcionales
Preparación paso a paso
- Prepara el molde. Calienta el horno a 180 °C. Engrasa ligeramente un molde cuadrado mediano.
- Combina los secos. Mezcla avena, polvo de hornear, canela y sal en un recipiente amplio.
- Combina los líquidos. Bate aparte la leche, el puré de manzana, los huevos, el aceite y la vainilla.
- Forma la mezcla. Vierte los líquidos sobre la avena. Añade la manzana y las pasas; remueve hasta distribuirlas.
- Hornea. Pasa al molde y nivela la superficie. Hornea de 32 a 38 minutos, hasta que el centro esté firme y los bordes se vean dorados.
- Deja reposar. Espera 10 minutos antes de cortar seis porciones. Para cuadrados más firmes, deja enfriar por completo.
Cómo evitar que quede seca
- Usa avena en hojuelas: la instantánea absorbe el líquido más rápido y cambia la textura.
- No omitas el puré: aporta una parte importante de la humedad.
- Revisa desde los 32 minutos: el centro debe estar firme, pero no duro.
- Conserva bien tapada: el aire del refrigerador reseca las porciones descubiertas.
Qué significa “sin azúcar añadida”
La receta no incorpora azúcar, miel ni siropes, pero la manzana, el puré, la leche y las pasas contienen azúcares presentes de forma natural. La FDA distingue los azúcares totales de los añadidos; por eso, “sin azúcar añadida” no significa “sin azúcar”, “sin carbohidratos” ni “sin calorías”.
Variaciones prácticas
Puedes cambiar la manzana por pera firme, añadir nuez moscada o incorporar nueces picadas si no existen alergias. Para una opción fría revisa la avena nocturna con yogur y frutas; para una versión salada, prueba la avena con huevo y vegetales. Si buscas una merienda horneada, consulta el pan de guineo y avena.
Conservación y recalentado
Cuando esté fría, cubre la bandeja o guarda las porciones en un recipiente cerrado. Refrigera hasta 4 días. Recalienta una porción de 30 a 45 segundos en microondas o de 6 a 8 minutos en horno a 170 °C. También puede comerse fría.
Información nutricional (estimada, por porción)
Los valores son aproximados y cambian según la leche, el puré de manzana y el tamaño de las porciones.
Desayuno preparado con anticipación
Corta las seis porciones cuando la bandeja esté fría. Guarda algunas en el refrigerador y congela el resto por separado para descongelar solo lo necesario.
Avena y fruta dentro de una alimentación variada
MyPlate incluye la avena dentro del grupo de los cereales y recomienda que al menos la mitad de los cereales consumidos sean integrales. La manzana pertenece al grupo de las frutas. Esta preparación combina ambos ingredientes, pero no sustituye por sí sola una alimentación variada ni es un tratamiento médico.
Fuentes y criterio editorial
Robin preparó y revisó esta receta con fines culinarios e informativos el 30 de octubre de 2026.
Aviso: Esta receta ofrece información culinaria general y no sustituye una recomendación médica o nutricional personalizada.